NEJČASTĚJŠÍ DOTAZY    KONTAKT REGISTRACE  PŘIHLÁŠENÍ

RECEPTY

Polévky (13)

Pomazánky (9)

Saláty (4)

Bezmasá jídla (27)

Jídla z masa (4)

Dezerty (44)

Cukroví (22)

Nápoje (7)

Domácí pečivo (10)

Ingredience (2)

Ostatní (3)

Články (4)

Zavařování (2)


IQ HRY

VÝTVARKA

TIPY

TESTOVÁNÍ

KE STAŽENÍ



AKTUALITY


Nové testování !!! Ovocné plátky Ovocňák
12.06.2019


Školní batohy Boll
15.05.2019

více aktualit ...
Autor: gabriela TND

KVÁSKOVÝ CHLEBA

Tento druh kváskového chleba jsme doma zkoušeli jako první. Jeho příprava Vám zabere sice trochu více času, než pokud by jste pekli klasický z kvasnic, ale chuťově je mnohem lepší. 

Potřebujeme:

Na základ:

  • 140 g žitné mouky hladce mleté 
  • 160 ml vlažné vody
  • 2 polévkové lžíce kvásku (postup na výrobu zde)

Těsto:

  • 600 g hladké mouky
  • 4 polévkové lžíce bílého jogurtu
  • 280 ml vlažné vody
  • 1,5 zarovnané kávové lžičky soli
  • 1 kávová lžička kmínu

Postup:

Večer smícháme ingredience na základ, přikryjeme čistou utěrkou a dáme na teplé místo.

Po 12 hodinách přimícháme mouku, jogurt a vlažnou vodu, aby se vše spojilo a necháme 30 minut stát přikryté. Poté přidáme kmín a sůl a zpracujeme těsto. Necháme kynout 2 hodiny přikryté a během kynutí dvakrát přeložíme (těsto se roztáhne na placku a přeloží zleva doprava a zespodu). 

Po 2 hodinách vytvarujeme bochník a v ošatce, kterou jsme si vysypali moukou necháme další 2 hodiny kynout. 

Troubu si předehřejeme na 250 °C a na spod trouby dáme plech, na který před vložením chleba nalejeme vodu na zapářku - můžeme si dát nahřát předem i plech, na který budeme přendávat bochník. Bochník překlopíme na plech s pečícím papírem a na 15 minut pečeme při 250 °C. Po 15 minutách otevřeme troubu, aby se vyvětrala a stáhneme teplotu na 190 °C. Zavřeme a dopékáme dalších 35 minut.

Chléb by měl po upečení znít po poklepání dutě. 

 






VYTISKNOUT AKTIVITU  

KOMENTÁŘE

Pro vložení komentáře se musíte přihlásit nebo registrovat


Zatím nikdo nic nenapsal ...

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT

O NÁS / BLOG / FOTOGALERIE (c) 2014 - 2019 testovanonadetech.com
MEDIA / PARTNEŘI / PODMÍNKY UŽITÍ / KONTAKT grafika: vatiklan.cz